Tarta de Limón y chocolate
Aunque la foto no es muy buena,y la tarta no está muy acabada (tenía prisa....jaja ) está de muerte total... no quedó ni rastro.....prometo en la próxima hacerlo mejor y rematar con merenguitos tostados.
Base quebrada
1 huevo
110 gr. De mantequilla fría en pedacitos
220 gr. De harina
50 gr. De azúcar
Sal
Azúcar avainillado, una pizca
Amasar hasta que sea manejable .Dejar reposar 1 hora.
Extender y
forrar un molde tipo tartaleta.
Poner papel con legumbres secas y hacer unos agujeritos.
Hornear a 180º 15
minutos .
Crema del relleno de Lemon curd.
1 limón grande
4 yemas
4 claras
30 gr. azúcar
Ralladura de limón
Batir las yemas con el azúcar.
Verter el zumo de limón y ralladura, batir.
Agregar las claras batidas a punto de nieve.
Añadir con movimientos envolventes.
Volcar sobre el molde.
Hornear a 180º durante 20 minutos.
Dejar enfriar en la nevera.
Crema de chocolate
50 gr. mantequilla
100 gr. De chocolate en polvo
50 gr. nata
Poner en un cazo y calentar lentamente removiendo hasta que
este hirviendo.
Verter sobre la tarta y extender
Dejar en la nevera .
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